Grossiste volaille Rungis : AGNEAU DE LAIT DES PYRÉNÉES

AGNEAU DE LAIT DES PYRÉNÉES

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" Réputé pour son goût onctueux "

 

L'agneau de lait des Pyrénées est un agneau très jeune qui est réputé pour son goût fin et onctueux.

Nourri exclusivement au lait maternel, sa chair, blanche, à la saveur peu prononcée, est fine et suave. Son grain est serré et son gras est ferme.

La viande d'agneau est reconnue pour son raffinement. Utilisée dans la cuisine festive pour sa tendreté et ses qualités olfactives, elle peut également être consommée au cours de repas simples et conviviaux.

 

 
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